Histoire
La fabrication artisanale des biscuits par la famille Gardeil a commencé vers la fin du 19ème siècle. L’aménagement dans les ateliers de la pâtisserie Gardeil à Lectoure s’est déroulée en 1925 avec 25 employés en fabrication et le démarrage de la distribution dans le sud ouest de la France. Durant les années 1939-1945 la fabrication a continué dans la boulangerie de la ville d’Astaffort. C’est vers les années 1965 -1966 que le déménagement à l’usine actuelle a eu lieu. En 1985, la société Gardeil fût introduite en bourse sur le second marché de Bordeaux et en 1990 elle fût cédée au groupe Unichips. L’activité des cornets à Glace Torino a été intégrée sur le site en 1993. Aujourd’hui la société Gardeil est une unité dédiée et recentrée sur la fabrication, s’appuyant sur des services administratifs et logistiques externalisés. Une très importante capacité annuelle de ventes en Mousse d’Or et Boudoir, un process largement automatisé, un personnel qualifié et une démarche d’agrément pour les normes IFS.

Les produits
Le Mousse d’Or et le Boudoir sont les principaux savoir faire de la société, auxquels viennent s’ajouter les cornets et les coupes à glace.
Le Mousse d’or est la spécialité de la société Gardeil. C’est un biscuit aux œufs frais, moelleux, fondant et parfumé au citron.
Le Boudoir est un biscuit aux œufs frais, croquant couvert de sucre cristallisé.